Le Creuset「花花煲」保養大法
發布時間： 2015/12/03 11:27
最後更新： 2015/12/03 17:46
▲ 相片來源：Le Creuset facebook 專頁
法國廚具品牌Le Creuset（下稱LC）生產的「花花煲」鑄鐵鍋多次在本港掀起搶購熱潮，其崇高地位更被網民喻為「廚房中的Hermès」！
「花花煲」動輒過千元，怪不得人人都當它如寶貝般呵護。究竟怎樣保養「花花煲」，才能讓它「入得廚房，出得廳堂」？
TOPick編輯根據LC的教學影片，綜合出以下保養秘訣：
新手入門：
1. 取出鍋子後，拿開夾在鍋邊的4個墊子，4個膠墊切勿丟掉。
2. 將鍋子浸在溫水，待鍋底的貼紙軟化後，撕掉備用。
3. 用海綿將鍋子清洗乾淨，再擦乾。
4. 將4個墊子夾回鍋邊，讓鍋子內保持通風。
5. 假如你家中有多個「花花煲」，可以將鍋蓋反轉放在上，用墊子保護免刮花，再把其他鍋子疊在上，節省擺放位置。
清潔步驟：
1. 不能將熱燙的鍋子直接浸在冷水裡。
2. 要先讓鍋子冷卻，再用溫水清洗。
3. 只需在海綿上沾一點洗潔精清洗，不要用鋼絲刷或強力清潔劑擦洗。
4. 如鍋子殘留污垢，放入蘇打粉煲滾即可。
5. 如污垢仍未脫落，可用鍋具專用清潔劑，浸數小時，再以溫水和海綿清洗。
6. 清洗完緊記要擦乾，存放在通風位置。
正確使用方法：
1. 除了微波爐，適用於其他爐具。
2. 不可大火加熱鍋子。
3.不能空鍋開火，應先放油預熱。
4. 應使用木製或硅膠工具烹煮，而非不鏽鋼或金屬工具。
5. 鍋子使用一段時間後，鍋面會自然形成啡色薄層（Patina），有助減少烹飪時所用的油量，亦可防「痴底」，因此不須刻意清除。
各位「花痴」，好好保養你們的「寶貝」吧！
